粉粉糯糯的芋头，是很多人的“心头好”。夹起一块芋头放入嘴里，粉粉糯糯，让人“芋”罢不能。

那么，吃芋头到底有什么好处呢？怎么吃更美味呢？下面我们就来简单说说——

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深秋补身体，芋头当选

“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”，这是苏东坡赞美芋头的诗句。

中医说，芋头入脾胃经，常吃可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时肠胃不好的人可以多吃吃。

《食物本草》说芋头“疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”，可见芋头不仅能够开胃健脾，除烦止渴，还能够使人胃肠通畅，肌肤变白。

《食疗本草》载，芋头“益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿”。

天气寒凉，稍不注意肠胃就容易容易受伤，此时吃些芋头，可润肠通便、增进食欲。

芋头这样吃，最养脾胃

芋头做法有很多，可以做成芋饼、芋泥金瓜、红糖芋头等。不过，要说芋头的“绝配”，那非鱼莫属。

芋头鲜鱼羹

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材料：鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。

做法：将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。

芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。

鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。

如果不喜欢这种吃法，还可以试试把芋头和山药一起煮成粥。

推荐食谱：芋头山药粥

材料：芋头、山药、大米各适量。

做法：芋头、山药去皮切成小块，大米淘洗干净加清水大火煮开，加入荔浦芋头和山药，熬煮软糯即可。

作用：山药、芋头软糯可口，富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，熬煮成粥，效果更佳。

不过，虽然芋头千般好，却也并非人人适宜——

有一类人，吃芋头要谨慎！

糖尿病患者不宜多吃芋头，因为芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，对控制血糖不利。

而对于一些血糖控制不佳的患者，最好暂时不要吃芋头了，因为此时吃芋头会加重病情。

所以，糖尿病患者注意了，不管芋头再好吃都要管住嘴了！

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