原创 元宝 料理小姨 2025年03月05日 17:20 

上海 俗话说“百病不离肝”，很多常见的疾病，都和肝功能失常有关。肝主疏泄，掌管人体气机的运行，一旦肝气郁结，体内气血就会运行不畅，身体的各个器官供养不足，自然会出现各种各样的问题，所以我们平时一定要注意养肝护肝。现在恰好是春季木气旺盛，肝在五行中属木，与春季特性相通，此时我们借助春天的阳气升发之势养肝，能够起到事半功倍的效果。今天元宝就和大家分享几道适合养肝的美食。1.熬夜护肝汤我小姑嫁去了广东，这是她在那边学会的靓汤。里面搭配的麦冬、西洋参、玉竹这些食材能够清肝火、养阴润燥、养肝护肝、生津补气，适合经常熬夜、应酬喝酒导致肝火旺盛、脾气暴躁、睡眠质量差的朋友。

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【✅食材】 猪大骨适量、麦冬5克、铁皮石斛几根、陈皮一小块、西洋参5克、玉竹5克、枸杞3克【✅做法】 1.猪骨焯水备用，玉竹、麦冬、西洋参、陈皮等食材全部清洗干净。2.锅里面加水，把除枸杞外的所有食材一起下锅加水，大火烧开后转小火慢炖1小时。3.出锅前10分钟，我们加入枸杞，再来点盐调味即可。

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【小贴士】西洋参虽然能生津下火、解救提神，并且营养价值不输人参，但是其药性偏温凉，不适合孕期和哺乳期的宝妈们~2.净肝水这是钟老都在喝的净肝水，适合脸上有斑斑点点、口臭，以及经常熬夜喝酒的朋友。坚持喝，你会发现皮肤变得更透亮了！肝净了，脸才会干净哦~【✅食材】 绿豆和薏仁各一把、半勺决明子【✅做法】 1.绿豆和薏仁性寒，需要先下锅小火翻炒到表面微微焦黄，去除寒气。2.舀一勺炒好的绿豆和薏仁倒进养生壶，再加一把决明子，加约一升清水煮上半小时即可。3.枸杞叶瘦肉汤这是一道超级简单的家常快手汤，肉片滑嫩、汤水微苦回甘，清肝明目，特别适合经常熬夜的朋友。【✅食材】 枸杞叶、瘦肉【✅做法】 1.枸杞叶清洗干净，瘦肉先切片2.锅里面加水煮开，加入猪肉，来点料酒去腥，再来少量食用油，煮三分钟后撇去浮沫。3.接着加入枸杞叶，煮个3-4分钟让枸杞叶断生，最后来点盐调味即可。不需要更多调料，这样煮出来的汤特别鲜甜。4.鸡骨草猪骨汤这道广东靓汤养肝祛湿超厉害，鸡骨草能够清热解毒、舒肝止痛、利湿退黄！脸上、头发爱出油的朋友可以经常煲来喝。我小姑告诉我说广东那边每到春夏必煲这道汤喝，她特别喜欢鸡骨草的甘香气。【✅食材】 鸡骨草一小扎、猪骨300克、胡萝卜一根、眉豆60克、无花果干3粒【✅做法】 1.猪骨焯水放一边备用，鸡骨草清洗干净放进高压锅加适量清水煮出汤。2.把猪骨、胡萝卜、眉豆、无花果干全部放进砂锅，把前面煮好的鸡骨草水倒进去，小火慢炖1个小时，出锅前来点盐调味即可。这道汤里面的眉豆也有祛湿的效果，大家可以根据个人喜好换成薏米或者赤小豆。